NOBUNAGA全部乗せラーメン
オリジナルのちぢれ麺と独自製法で4８時間煮込んだ濃厚魚介鶏白湯スープ、そして厳選した鶏チャーシューをはじめ自家製の卵、海苔、隠し味として散りばめられた魚介の粉末や海老から抽出した油など10種類以上の具材が織りなす至高の１杯です。
NOBUNAGAラーメン
独自製法で48時間煮込んだ濃厚魚介鶏白湯スープにマッチするオリジナルのちぢれ麺とそして厳選した鶏チャーシュー。
これが、NOBUNAGAスタイル。至福の一杯をご堪能ください。
和牛と黒トリュフの金箔ラーメン
オリジナルのちぢれ麺に、柔らかく焼き上げた和牛、芳醇な香りの黒トリュフ、輝く金箔を贅沢に添えた特別な一杯。旨味と香りが口いっぱいに広がる至高のラーメンです。
NOBUNAGAラーメン辛味全部乗せ
NOBUNAGAラーメン辛味
NOBUNAGA味玉ラーメン
NOBUNAGA海苔ラーメン
NOBUNAGA冷やしラーメン
つけ麺メニュー
SHOGUN メニュー
| NOBUNAGA全部乗せラーメン | |
| NOBUNAGAラーメン | |
| NOBUNAGAラーメン辛味全部乗せ | |
| NOBUNAGAラーメン辛味 | |
| NOBUNAGA冷やしラーメン | |
| 和牛と黒トリュフの金箔ラーメン | |
| 鮨 OMAKASE盛り・ヴィーガン | ※詳細は店舗にご連絡下さい |
| 天麩羅 盛り合わせ・ヴィーガン | ※詳細は店舗にご連絡下さい |
予約限定メニュー
| 鰻まぜそば | |
| 海鮮五目麺 | |
| トリュフ金箔ラーメン | |
| 和牛唐墨いくらラーメン | ¥8,000(税込) |
NOBUNAGAコース ※このメニューは完全予約制です。
| NOBNOBUNAGAディナーコース | ¥15,000(税込) |
| NOBUNAGA OMAKASE コース | ¥30,000(税込) |
| NOBUNAGA OMAKSE full コース | ¥50,000(税込) |
お品書き｜NOBUNAGAディナーコース ¥15,000(税込)
1.前菜 季節の重箱
六つの小鉢に盛られた前菜を、宝箱のような重箱にてご提供いたします。
内容は季節や仕入れにより異なりますが、珍味・うなぎ・お造りなど、旬の味覚を丁寧に盛り込んでおります。
2.季節の天麩羅盛り合わせ
素材の良さを引き立てる繊細な衣で、旬の食材をカラッと揚げた天麩羅を盛り合わせでご提供。
サクッと軽やかな食感と、香ばしさをお楽しみください。
3.NOBUNAGAラーメン
コースの締めには、当店自慢の「鶏白湯ラーメン」を。
旨味が凝縮された濃厚スープと、特製麺の絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
※＋料金で、A5和牛・トリュフ・金粉を贅沢にあしらったスペシャルラーメンにご変更いただけます。
4.デザート
お食事の余韻を、優しい甘さとともにお楽しみください。
麺屋NOBUNAGAーSHOGUNー
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